Ang mga batch retort ay maaaring gumamit ng iba`t ibang mga pamamaraan ng paghahatid ng proseso. Ang ilan sa mga ito ay gumagamit din ng overpressure o counter-pressure upang makatulong na protektahan ang integridad ng lalagyan sa panahon ng proseso (ibig sabihin: upang mapanatili ang pakete mula sa pagsabog habang ang temperatura at presyon ay bubuo sa loob ng lalagyan habang nasa proseso). Ang matibay na mga lalagyan, tulad ng mga lata ng bakal, ay makatiis ng malalaking pagkakaiba-iba sa pagitan ng presyon sa loob at labas ng lalagyan, at samakatuwid ang mga uri ng lalagyan na ito ay karaniwang hindi nangangailangan ng sobrang pagpigil. Maaari silang maproseso sa isang 100% puspos na kapaligiran ng singaw nang hindi ginagamit ang labis na pagkakahawak sa panahon ng mga yugto ng pag-init. Sa kabilang banda, ang mas marupok na may kakayahang umangkop at semi-mahigpit na lalagyan ay hindi makatiis ng mga pagkakaiba-iba ng mataas na presyon, kaya ang hangin ay ipinakilala sa retort upang magbigay ng labis na pagpipigil upang mapanatili ang integridad ng package sa panahon ng proseso. Ang mga uri ng lalagyan na ito ay nangangailangan ng mas sopistikadong mga pamamaraan ng paghahatid ng proseso ng labis na pagpipigil tulad ng spray ng tubig, water cascade o shower ng tubig, paglulubog ng tubig o mga sistema ng uri ng singaw-hangin. Dahil ang hangin ay isang insulator, isang paraan ng pagpapakilos o paghahalo ng proseso ng media sa retort ay kinakailangan upang maiwasan ang mga malamig na spot sa makina, sa gayon tinitiyak ang mahusay na pamamahagi ng temperatura sa buong retort at pag-load ng produkto. Ang paghahalo na ito ay nagagawa ng iba't ibang mga pamamaraang daloy ng tubig na nabanggit sa itaas, o sa pamamagitan ng isang tagahanga sa kaso ng mga retort ng singaw-hangin, at / o sa pamamagitan ng mekanikal na pag-ikot ng insert / drum sa kaso ng mga nakakaganyak na estilo ng machine.
Mahalaga rin ang sobrang pagkapagod sa mga phase ng paglamig ng isang proseso ng retort sapagkat tulad ng paglamig ng tubig ay ipinakilala sa retort ay bumagsak ang singaw na nilikha sa (mga) hakbang sa pag-init. Nang walang sapat na pagpapakilala ng overpressure ng hangin sa panahon ng paglamig, ang presyon sa retort ay maaaring biglang bumagsak dahil sa pagbagsak ng singaw sa gayon lumilikha ng isang vacuum na sitwasyon sa retort. Kung nangyari ito ang pagkakaiba-iba ng presyon sa pagitan ng labas na kapaligiran at ang temperatura / presyon ng kapaligiran sa loob ng lalagyan ay naging napakahusay kaya't sanhi na pumutok ang lalagyan (kung hindi man kilala bilang "buckling"). Ang tumpak na kontrol ng labis na pagkontrol sa panahon ng paunang mga yugto ng paglamig ay mahalaga upang maiwasan ang sitwasyon sa itaas ngunit ang pamamaga ng presyon ng pababa sa huling yugto ng paglamig ay mahalaga din upang maiwasan ang pagdurog ng lalagyan (o kung hindi man kilala bilang "paneling") bilang temperatura at humupa ang presyon sa loob ng lalagyan. Habang hindi pinapagana o sinisira ng proseso ng retort ang mga pathogens ng bakterya, hindi nito sinisira ang lahat ng mga mikroskopiko na nasirang organismo. Ang mga thermophile ay isang bakterya na makatiis ng mga temperatura nang higit sa karaniwang temperatura ng retort. Para sa kadahilanang ito, ang produkto ay dapat na cooled sa isang temperatura sa ibaba na kung saan ang mga organismo na ito ay magparami, sa gayon ay sanhi ng pagkasira ng thermophilic.
Oras ng pag-post: Mar-22-2021